豆腐，是我国传统的大豆制品之一，营养丰富，口感清爽。然而，不少人却认为豆腐单调无味，不知如何下手。今天小编分享8个豆腐的小技巧，教你让它做出最好吃的味道。
1、选购新鲜豆腐。新鲜豆腐水分足，口感细腻，最适合烤或炸食用。
2、切片后加入开水中焯水。焯水可以去除豆腥味，增加豆腐的口感。
3、腌泡豆腐。将豆腐切成小块，加入调料，腌制一段时间后，煮熟或蒸熟，会让豆腐入味更好。
4、用豆腐做汤。在放入其他材料前，可先把豆腐先炒一下，增加鲜味。或者将豆腐剖成小块，和蘑菇、口蘑等一起煮成香浓的汤羹。
5、豆腐煲。豆腐可和各种食材搭配，如鸡肉、虾米、肉骨头等，加入清水同煮即可。这种方法做出的豆腐香气扑鼻，味道浓郁。
6、制作豆腐饼或豆腐花。将豆腐加入搅拌器中打碎加入少量水和面粉调匀，手动搅拌，然后切成小块再蒸熟或者煮熟，成为豆腐饼或豆腐花。
7、豆腐沙拉。将豆腐切成小块，加入其他蔬菜，撒上适量盐和橄榄油，调味即可。
8、豆腐炒饭。先将豆腐切成小块，与蔬菜同炒，然后加入温饭，煸炒出香味，最后淋上调料即可。