辟谷，顾名思义，即远离繁琐的食品，只保留清水的饮食方式。在今天的社会里，辟谷被越来越多的人看做是一种调节身心的方法。那么，辟谷到底是什么意思呢？
辟谷最初是由道家创立，是一种身体、思想和精神的训练方式。道家认为，人的身体和内心都会受到外在环境的影响，通过辟谷可以净化身体和思想，达到心灵和身体的平衡。而在现代，一些人也会选择辟谷来达到减肥、美容的效果。
但是，辟谷并不是适用于所有人的。身体较弱的人或者长期需要消耗大量体能的人群并不适合辟谷。此外，在进行辟谷期间，应注意身体的变化，以免影响身体健康。
总的来说，辟谷是一种平衡身心的方法，同时也是一种挑战自我的方式。但是，我们也应该在进行辟谷之前，做好对自己身体状况的了解，以及科学合理地制定饮食计划。