黄山毛峰是中国十大名茶之一，也是黄山区的特产，属于绿茶类茶叶。其叶色嫩绿，样式如眉毛状，构成芽叶肥壮，白毫显露，外形吐秀、舒展，是中国绿茶中颇具代表性的品种之一。
黄山毛峰被誉为“清香一绝、绿茶皇帝”，质地细嫩，汤色橙黄明亮，香气清鲜高雅，甘冽滑爽，回味甜长。其中“清香一绝”是黄山毛峰的独特韵味，由于其茶叶自然环境的特殊因素，使其所饱含的茶气味道极其清雅幽幽，即使煮泡数度，仍能清香四溢。
黄山毛峰，以早春太平村出产的为上品。产地黄山毛峰茶区土壤质地肥沃，气候温和，雨水充沛，以芍药花、白茶花、桂花等花朵见长，使黄山毛峰所产的茶叶更加芳香。采制的优秀黄山毛峰，其茶芽非常细嫩，长寸许，如同萤火虫的眼睛一般，目光炯炯，故而有“萤眼毛峰”之称。
由于黄山毛峰茶叶之独特香气令人回味无穷，故而其在国际市场上深受消费者喜欢和追捧，更成为中国茶叶出口量较大的绿茶之一。