什么是铁核桃
铁核桃，亦称欧洲核桃，是著名的珍稀果品。它属于核果类，核壳极硬，果仁含有丰富的油脂、蛋白质、维生素和矿物质，非常营养美味。江南地区的“铁核桃”，尤为珍贵，一直被誉为“中华瑰宝”。
历史渊源——自古传承
铁核桃是一种珍贵的果树，其历史可以追溯到公元前2000年左右，早在中国春秋时期就已经广泛栽培。在2000多年的树龄中，铁核桃已经成为一种名副其实的中国特产，是中国传统食品文化的重要组成部分。
价值——珍贵不凡，食疗功效良好
铁核桃不仅有着丰富的营养价值，更有着独特的食疗功效。在古代，铁核桃还被用于治疗肺虚和强身健体，现代营养学的研究也证实了铁核桃能够益肾、养血、保肤，防治骨质疏松等作用。
食用方法——多种多样，美味可口
铁核桃可以炒、煮、炖、泡，也可搭配其他食材一起食用。在江南地区，人们大多喜欢将铁核桃炒制后制成各种美食，如铁核桃糖、铁核桃果仁糖等，还可以搭配芝麻、栗子、桂花等特色食材，制成琳琅满目的铁核桃美食。