作为自古以来中式美食文化里的一种传统食材，板栗深受广大人民群众的喜欢。然而，去皮和壳的过程常常让人望而却步。今天，小编就为大家介绍几种去皮和壳的小妙招，让大家轻松美味地品尝板栗。
第一种小妙招：使用电锅煮制板栗。先将板栗用清水洗净，用刀片在小头处切一下，加上少量盐、八角等轻微调料放入电锅，加入充水，最后加入一勺食用油。盖上电锅的盖子，按照电锅中煮烤模式进行烹饪，大约需要煮一个小时。煮熟后取出，放入清水冷却，等温度凉了之后，撕去外壳即可。
第二种小妙招：用水烫板栗。这个方法可能大家都知道，但是有些人烫板栗的方法不正确，导致板栗并未完全熟透。正确的方法是：将洗净的板栗放入沸水中烫，热水要过板栗。此时，板栗的芯的位置发生变化，如芯露出来，表明已经熟透，就可以立即捞出，放入冷水中浸泡5分钟后取出就可以轻松地去掉外壳了。
第三种小妙招：用微波炉去皮。将板栗用洁净的刀片在小头处切开，然后放入微波炉加热1-2分钟即可。取出后用毛巾将板栗包住，用力揉搓，再用锅铲或者厨房刀去除外皮即可。
以上三个方法适用于不同的人群和场合，大家可以根据自己的实际情况选择。品尝板栗的时候，切忌过多食用，否则会引起腹胀等不适症状。