冰激凌是夏季最受欢迎的甜点之一，如何制作一份美味的冰激凌呢？下面我们就来介绍一下简单易学的冰激凌的做法。
所需材料：
- 动物奶油200克
- 牛奶200克
- 鸡蛋黄3个
- 细砂糖60克
- 香草精适量
制作过程：
- 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀后，加入牛奶，搅拌至完全混合。
- 在小火上将鸡蛋黄、糖和奶的混合物加热至80摄氏度，不断搅拌，直到液体变得更浓稠。
- 将液体过滤并加入动物奶油中，搅拌至完全混合。
- 加入适量的香草精，搅拌均匀。
- 将混合物倒入冰箱，冰冻至半凝固状态，取出搅拌均匀后再放回冰箱。
- 反复重复搅拌3-4次。最后将冰激凌放入冰箱冷冻室冷冻3-4小时即可。