椰汁西米露的做法：
椰汁西米露是一道非常甜美爽口的甜品，在炎炎夏日里既能解暑，又能提神。今天我们就来一起学习一下它的制作方法吧！
所需材料：
- 椰汁200毫升
- 西米50克
- 白糖适量
- 水适量
- 芒果或其他水果适量
制作步骤：
- 将西米用清水泡发至颗粒变大，颜色变透明；
- 将泡好的西米倒入锅中，加入水250毫升，大火煮开后改小火慢慢炖煮，直到西米全都变成透明的状况；
- 将煮好的西米过凉水，滤干备用；
- 椰汁加入适量的白糖调味，再加入适量的水搅拌均匀；
- 将过凉水的西米放在杯底，倒入椰汁，再加入适量的水果丁即可。
小窍门：
如果想让西米做出来的更加Q弹，可以在煮之前加入少量的明胶粉搅拌均匀，这样西米就会增加弹性了。
如果觉得椰汁太甜了，可以加入一些鲜奶或清水调整味道。
如果没有椰汁，也可以用牛奶、豆浆、红茶、绿茶、芋头等代替，味道也是好极了呢！
快来试试吧，享受制作美食的乐趣吧！