臊子面又称臊子油泼面，是一道地道的陕北美食，是陕西省宝鸡市千阳县的一道传统名吃，成为了在全国很多地方都能找到的特色小吃。
臊子面以手工发面为基础，加入油泼辣椒和酱油，混合豆沙或酱肉、芝麻酱、酱蒜、香椿、花生等等各种配料，是非常地道的陕西面食。
臊子面可以说是非常开胃的面食了，辣味与蒜香调和，豆沙调配的非常好，让人一口接一口，吃到即使再辣也停不下来，想要一直品尝。
据说臊子面的火爆得益于高铁的发展。在高铁时代，越来越多的人出行，吃来吃去，大家都玩腻了肯德基、麦当劳、星巴克之类的西式快餐，开始寻求更地道、更小众、更值得尝试的美食。而臊子面这种百年老店，因为做法特异，位置偏远，越来越受到国内外的游客喜爱。在旅游景区，小摊贩的臊子面走俏是常态，很多游客也会特意到这些摊位的门前排队等候品尝。