一口香辣，不腥不腻的火爆大头菜的做法！

大头菜，以前总是跟养猪扯上关系，大家不会觉得它生既生硬，煮既烂糊，腥腻怪异？要不是突然发现一个做法，我可能用一生也不会尝到大头菜的美味了！

材料：

• 2斤左右的大头菜
• 适量的郫县豆瓣、辣椒粉、大葱、姜末
• 盐、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽
• 适量的麻油和花椒油
• 适量的清水

制作：

1. 大头菜去皮，切成小粒；
2. 热锅冷油，先爆香郫县豆瓣、辣椒粉，再加入姜末和大葱煸炒；
3. 大头菜炒至变色，加入清水淹没大头菜，中火烧10分钟左右；
4. 加入盐、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽，煮至收汁；
5. 起锅前，点入适量麻油和花椒油，搅拌均匀即可。

最后上图哦，诱人的饭菜静静地等待善良而有福的人赏尝！