炸鸡腿是我们平时餐桌上的一道美味，很多小伙伴都会想要自己做一份。但是如果你没有经验的话可能会让炸好的鸡腿外皮过于硬脆，口感也许会受到影响。其实，只要掌握一些技巧就可以轻松解决这个问题，让炸鸡腿的口感更好。下面小编就来介绍一种超级简单的炸鸡腿的做法给大家，一定要试试看哦。
材料：
1、鸡腿
2、葱、姜、蒜、干辣椒适量
3、料酒适量
4、盐、胡椒粉、味精适量
5、面粉、淀粉适量
做法：
1、将鸡腿洗净晾干，用刀在鸡腿两面划几刀，不切断，下葱姜蒜、料酒，稍微拍打一下，腌制十分钟。
2、将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、味精混合均匀，将鸡腿放入粉材料中，反复翻滚，让面粉充分附着在鸡腿上。
3、加入干辣椒，锅中加油，火大至热，放入腌好的鸡腿炸至金黄色，捞出控油。
4、最后装盘，可以撒一些葱花和辣椒粉提升口感。