凤尾对虾是一道享誉中外的美味佳肴，常见于中国的粤菜中。虾的尾巴形状似凤尾，因此得名凤尾对虾。虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，被广泛用于各个菜系的烹饪中。
凤尾对虾的菜系起源于广东，粤菜以其独特的烹饪技巧和口味而著名。粤菜注重食材的鲜美和烹饪的精细，凤尾对虾正是其中的一道代表性菜品。
粤菜烹饪凤尾对虾通常先将虾剪去须、脚，然后用红烧等烹饪方式烧制。烹饪过程中，虾肉鲜嫩多汁，充满了鲜美的香味，经过独特的调料和烹饪技巧的调配，味道更加鲜美。
凤尾对虾作为粤菜中的经典菜品，受到了广大食客的喜爱。它既可以做为一道菜肴单独享用，也可以与其他菜品搭配。无论是家庭聚餐、宴请宾客还是正式的宴会，凤尾对虾都是一道不可或缺的佳肴。
凤尾对虾的菜系已经在中国各地广泛传播，成为了中菜文化中的一部分。即使在国外的中餐馆，凤尾对虾也是一道备受欢迎的菜品。