老北京的美食修谱可以说是中国传统文化和餐饮文化的结合，以其独具特色的味道和制作工艺闻名于世。煮饭，蒸饺，烤鸭，炖肉……老北京的饭菜无疑是让人垂涎欲滴。这些饮食技艺和制作工艺的传承，都要依靠一本古老的书籍——《食品技术修谱》。《食品技术修谱》是一本记载中国传统美食制作工艺和流程的书籍。书中精细地记录了多种传统美食的制作工艺，让人们能够掌握真正的烹饪技术。