荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋是一道经典的家常美食，荠菜的清香与鸡蛋的鲜嫩相融合，让人一口接一口。

制作荠菜煮鸡蛋非常简单。首先，准备新鲜的荠菜和鸡蛋，将荠菜洗净后切碎；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；加入适量的盐和胡椒粉，调味后再放入切碎的荠菜，搅拌均匀。

接下来，将平底锅加热，加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋荠菜混合物，用铲子稍微搅拌均匀，然后用小火煎熟。待底部煎至金黄色时，翻转饼子，继续煎熟另一面。

最后，将荠菜煮鸡蛋翻至盘中，切成小块即可食用。荠菜的鲜嫩与鸡蛋的软滑相得益彰，让人垂涎欲滴。