香山叶正红，是一种富含天然植物化学物质的优良红茶品种，其产地主要在福建省南安市香山乡。
喝香山叶正红，口感醇厚，有点苦涩，但带有淡淡的甜味，同时茶香也十分浓郁。据专家介绍，香山叶正红富含多种生物活性物质，有抗氧化、降脂、降压、抗糖尿病等多种保健功效。
刚泡的时候，香味尤为浓郁远扬，回味悠长，口感浓醇带滑，苦涩味浓，但不会过于涩，还伴随着些微甜味。据闻，香山叶正红采摘时，需选在湿度大、日照少的天气，以待茶叶中的酵素分泌，然后经过摊晒、揉捻发酵等手工工艺制成。
除了品茶，还可以用香山叶正红泡茶鸭蛋、熏肉蛋等美食，味道十分独特，也是香山叶正红的另一种美妙享受。