冬季是雪梨的旺季，不少人会选择将雪梨炖煮，其中冰糖雪梨也是一道大家喜欢的汤品。那么，冰糖雪梨该怎么炖才能达到最佳的口感呢？
一般来说，冰糖雪梨的烹饪时间需要根据炖锅的方式和锅的大小而有所不同。如果使用普通炖锅，需要先将雪梨去皮、去核之后，加入适量的水和冰糖，关上炖锅后开大火煮沸，然后转中小火炖煮3-4小时即可。如果用电压力锅，只需要炖煮20-30分钟即可。
但是，如果你希望将雪梨炖得更加烂熟，可以选择连皮连核炖煮，这样可以让雪梨的口感更加软糯。同时，如果家中没有炖锅，也可以选择用高压锅炖煮，口感也会很不错。
炖制冰糖雪梨需要有耐心，时间越长炖出来的口感就会越细腻。而如果加入枸杞、红枣等补血养身的食材，则不仅口感更佳，还有一定的营养保健作用。