自嗨锅是一种盛行于南方的集火锅、烧烤、自助为一体的全新美食模式，深受年轻人的喜爱。
自嗨锅最初源于广西柳州，由于其口感独到、价格实惠，短短几年内风靡全国，成为新晋自助餐之王，成为年轻人约会、聚会的首选模式。
据悉，自嗨锅通过各种各样的配料，将火锅、烧烤、自助三种美食形式完美融合。“不用担心吃的没味道，我们有很多不同的蘸料和肉类，每个人都可以调制出自己喜欢的味道。”一位自嗨锅的常客说道。
自嗨锅的成功也勾起了众多投资者的兴趣。目前市面上的自嗨锅品牌越来越多，通常一个餐厅的自嗨锅价格从20元到70元不等，性价比也相差非常大。同时，在保证食品安全方面，自嗨锅也面临着诸多问题，需要通过不断的升级改善，才能赢得顾客的信赖。
不管怎样，自嗨锅的崛起，对于中国餐饮行业来说注入了新的活力，挑战了韩国料理的霸主地位。或许未来的某一天，我们可以看到自嗨锅的身影出现在更多的国家和地区，成为一种源自中国的美食文化。