鳜鱼肥的影响，猪肉还是鳜鱼更好？

鳜鱼肥，指的是鳜鱼体内脂肪含量极高的现象。在我国，鳜鱼是一种颇受欢迎的食材，其肉质鲜美、营养丰富、味道鲜美、价格适中。但是，鳜鱼肥过多，是否会影响其食用价值呢？

实验表明，鳜鱼的脂肪含量相对较高，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等营养成分，但肥胖、高血脂等人群应适量食用。

相比之下，猪肉的脂肪含量更高，其含有大量饱和脂肪酸，过度食用会增加身体的胆固醇含量，增加罹患心血管疾病、脂肪肝等的风险。因此，如果要比较鳜鱼和猪肉的食用价值，鳜鱼肥过多对身体的影响相对熟食后者要小得多。