牛肉片鲜嫩多汁，加工成肉干松脆美味，一旦开始下手，欲罢不能。不仅自己做的好吃，还能送给亲朋好友，自己动手，丰衣足食。下面是无需烤箱的做法：
主要材料：
雪花肉22克（使肉质更嫩滑滋味更香浓）、零度粉40克、糖20克、生菜5片。
调料：
生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、芝麻末适量、辣椒粉适量、熟白芝麻适量。
制作方法：
1、将牛肉切成薄片，放大碗中根据口感调整添加雪花肉和零度粉，搅匀后醒15分钟；
2、加糖和面醋搅匀，然后加入熟白芝麻末，生抽、老抽、耗油、辣椒粉，搅拌均匀，再将醒好的牛肉片一块块码码在铺了锡纸的烤盘上；
3、放冰箱冷冻室冷冻2小时以上，直到牛肉汁开始变成缓凝胶状态；
4、取出，反面继续晾晒3-4小时，晾到肉干深褐色并且硬梆梆的时候就好了；
5、摆盘装饰，撒上芝麻末即可。