豆芽炒肉是一道简单易学的家常菜,豆芽绿色营养,肉质鲜嫩,清炒的方式能够最大程度保留豆芽和肉的鲜味,不仅容易消化,也十分适合夏日食用。下面就为大家介绍一下如何制作清炒豆芽炒肉。
所需材料:
- 豆芽250克;
- 瘦肉150克;
- 葱姜蒜适量;
- 油、盐、酱油、生抽适量。
详细步骤:
- 豆芽剪去头尾,洗净沥干;
- 瘦肉洗净,切成丝;
- 葱姜蒜切末;
- 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
- 加入肉丝煸炒至变色;
- 加入豆芽煸炒至差不多变软,加入盐、酱油、生抽调味;
- 均匀翻炒,出锅装盘。
注意事项:
- 豆芽需要尽快处理,因为它容易变质变黑;
- 在加入盐、酱油、生抽调味时,不要多加水,以免影响菜品的口感。