说起生粉，相信大家都不陌生。它是一种以淀粉为主要原料研制而成的粉类产品，是我们生活中常见的食用材料之一。那么，生粉是什么粉呢？
生粉的主要成分是淀粉。从原理上来讲，生粉是利用淀粉的黏性来实现固体与液体的胶合的。出于健康考虑，近年来市面上出现了各种低糖低脂生粉。不仅健康，而且容易制作，是大众非常喜爱的粉类产品之一。
生粉可以用于很多菜品中，比如糖醋排骨、可乐鸡翅等，使这些菜品的汁液变浓，起到绑定的作用，制作出来的食品口感细腻，是中国传统美食的必备材料之一。
此外，生粉运用得当，还可以起到防止吸油的作用。比如炸鱼排、油炸薯条等，加一点生粉在面粉中，可以让炸出来的食品更酥脆，减少吸油量，健康又美味。
生粉是一种非常常见的食材，是菜肴制作中不可或缺的一部分。如果你还有更多的生粉的妙用，欢迎在评论区与我们分享。