你知道番薯是什么吗？番薯其实是一种根茎类的植物，因其呈现出诸多的营养价值，近些年也越来越受到人们的重视。之所以叫番薯，是因为最早的地方是从美洲传到了南亚和中国， 而南亚的语言中，yam的意思就是地瓜，sweet potato的意思是甜薯，后来就被人们简化了。
番薯富含膳食纤维、各种维生素、矿物质等对身体有益的元素，其中大量的膳食纤维有助于调节肠胃，避免便秘，促进肠道内有害物质的排出，同时补充我们身体所需的维生素等，有助于提高身体的免疫力，对身体健康十分有益。
此外，番薯还有很多种类，不同种类的番薯口感和营养成分都有所不同，诸如白皮红肉的、黄皮紫肉的、红皮白肉等，另外别忘了我们中国还有非常地道的番薯粉这一特色食材呦。