绍兴美食是中国美食文化的重要组成部分，其独特的地理环境和文化底蕴造就了丰富的美食宝藏。浙江绍兴地处长江三角洲，水网密布，著名的重要河流钱塘江穿城而过，为绍兴提供了丰富的渔产资源。这里的鱼虾质优味鲜，成为绍兴特色美食的重要原材料。
大蹄子、油爆虾、黄鱼羹、草鱼烤饼、油炸臭豆腐、酥糖、糟鱼、蟹粉狮子头……诱人的美食名单实在是太长。其中最具代表性的是生煎、马蹄糕、翡翠汤圆、酒酿小圆子等，备受游客喜爱。
作为绍兴美食中的常客，生煎有着金黄香脆的外皮和肉汁丰富的鲜美味道。将一口生煎放入口中，鲜美汁液瞬间流入口中，让人忘记一切，回味无穷。而吃马蹄糕则需要用韭菜和虾仁爆炒一下，再剁成小块，卤制后组成出全新的味道，香滑可口。翡翠汤圆则是将绿豆面制成的圆子内夹以甜糯米粉馅，煮熟后口感细腻，色泽美观。酒酿小圆子则是松花、巧草、酵母等为原料，制作而出的小圆子，味甜香醇。
绍兴美食因其独特的鲜味和工艺而名扬四海，每年吸引着大量的游客前来品尝。如果你想要体验绍兴人的饮食文化，就一定要来到这里寻找那些充满故事和传承的餐厅，一口咬下，滋味悠长。