河豚是一种既好吃又危险的食材。它的毒性极强，但是经过专业的处理后，河豚肉却成为美食界的宠儿。其中又以河豚汤最为经典。本文将为大家介绍如何烹制美味的河豚汤。
所需食材：
- 新鲜河豚1条
- 姜片适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
步骤：
- 将河豚剖开，去掉内脏和皮，将肉切成小块备用。
- 将河豚骨和头洗净，放入汤锅中，加入适量的姜片和青葱，倒入清水，用大火煮沸。
- 倒入料酒，将河豚肉块加入汤锅中，改用小火慢慢煮熟。
- 等到河豚肉变色并熟透后，加入适量的盐和味精调味，煮约5-10分钟即可。
- 将河豚肉块和汤汁捞起，盛入碗中即可食用。
河豚汤虽然美味，但是吃起来也要小心！一定要选择正规的餐厅或者带有营业执照的摊点，不要自己动手尝试烹制。如果不慎食用到未处理好的河豚，极有可能导致中毒，甚至危及生命！