鱼籽众所周知是一种十分美味的食材，可供做出多种菜式。这里介绍一下鱼籽的做法，让你的餐桌也能上鱼籽佳肴。
材料：
鲜鱼籽100克
盐、白糖各适量
米醋或白醋、料酒各少许
清水适量
黄瓜丝、胡萝卜丝各适量
香菜末少许
做法：
1.将鱼籽浸泡在醋、料酒、及盐、白糖适量的水里，约浸泡30分钟；
2.用清水反复冲洗鱼籽，将其泡发至鱼籽表面微微有点软感；
3.起油锅，将鱼籽放入，小火慢炸至浮在油面，盛出，沥油；
4.取适量绿色蔬菜丝，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，盛入干净的碟中；
5.将炸好的鱼籽浇在蔬菜丝之上，淋上适量的米醋或白醋。
自制的鱼籽美味可口，可以作为菜肴或零食来食用，切记不要吃太多哦！