鸡爪是大家非常喜欢的下酒小菜，但是烧法却是多种多样。今天为大家介绍几种方法，让你的鸡爪更加美味，吃货们千万不要错过哦~
第一种：香辣鸡爪
材料：
鸡爪600克，食盐20克，葱姜8克，白糖50克，花椒1小勺，豆瓣酱50克，料酒适量，生抽50克，老抽适量，鸡精1勺，辣椒油适量
做法：
1. 鸡爪剪去指甲和腿指骨，热水焯烫出油腥味泡冷水中浸泡
2. 豆瓣酱、花椒粉、葱姜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精，加入适量清水调成酱汁
3. 取一个大碗，将鸡爪、酱汁、辣椒油放入，均匀淋上，腌制12小时
4. 充分预热烤箱，将鸡爪平铺在烤盘上，烤制20分钟左右，烤至鸡爪表面微焦即可
第二种：红烧鸡爪
材料：
鸡爪600克，生姜20克，蒜8瓣，食盐20克，生抽20克，老抽适量，白糖50克，料酒10克，八角2个，桂皮3克，水适量
做法：
1. 鸡爪、姜和蒜切好备用
2. 锅置火上，放入油热后，放入葱姜蒜爆香，放入鸡爪翻炒
3. 放入生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，白糖，食盐，火调至小火，煮10分钟左右
4. 大火收汁，放入适量水，煮到汤浓鸡爪软，收汁即可
第三种：葱油鸡爪
材料：
鸡爪600克，食盐20克，姜丝5克，料酒20克，葱花10克，香油、花椒油适量
做法：
1. 鸡爪用沸水焯烫捞出
2. 姜丝放入锅中煸炒出香味，加入鸡爪，倒入料酒，加入适量清水，煮开后将火调至中小火，加入适量盐，煮20分钟左右
3. 将鸡爪捞出晾凉，撒上葱花，淋上香油和花椒油即可