花甲，又叫花蛤，是一种贝类食品，富含蛋白质和微量元素，特别是锌。花甲制作简单，口感清香，成为中餐中备受喜爱的一道菜品。
接下来，我来为各位介绍几种做花甲的方法，让大家在家也能享受到美味佳肴。
清炖花甲
材料：花甲500克、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1.花甲清洗干净，加冷水和适量料酒焯水，再将焯好的花甲洗净沥干备用；
2.葱切段，姜切片备用；
3.热锅冷油，将葱姜爆香；
4.加入花甲煸炒，加清水没过花甲，大火烧开，撇去浮沫；
5.转小火，炖煮10分钟左右，加盐调味，即可食用。
蒜蓉炒花甲
材料：花甲500克、葱2根、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、色拉油适量
步骤：
1.花甲清洗干净，剪去须口，洗净沥干；
2.葱、蒜、辣椒切末备用；
3.热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，加入花甲快速翻炒，加盐炒匀；
4.出锅前淋少量色拉油，更加美味。
以上便是几种常见的花甲做法，只需几个简单的步骤，就可以在家做出一道好吃的花甲菜品。