生蚝是一道美味的海鲜菜品，但由于生蚝的鲜味很容易被盖过去，所以很多人在自己动手做生蚝时都会遇到一个问题：生蚝怎么做才可以保证美味呢？下面就为大家介绍三种做生蚝的方法，希望能给您带来帮助。
1.清蒸生蚝
清蒸是保留生蚝鲜美的最好做法，只需把生蚝洗净后放入蒸锅内蒸熟，简单易操作，完全不会改变它的本味。买回来的活生蚝要提前泡冰水中一段时间再蒸，这样可以让它缩回去，蒸出来的样子更美观。切忌不要蒸过熟，生蚝脆生可口才好吃哦。
2.生蚝煎
生蚝煎是另一种很受欢迎的做法。首先需要把生蚝的壳打开，涂上蛋液和面包糠，在平底锅中用橄榄油煎熟即可。这种做法会让生蚝表面呈金黄色，外酥里嫩，口感极佳。但是煎生蚝时需要注意火候掌握，火过大或时间过长都会影响味道。
3.生蚝酒
生蚝酒是一种将新鲜生蚝放入酒中腌制而成的一道美味菜品。大多数人腌制时会加入姜片、蒜末、葱花等调味品，增加口感。制作时需要选用干净无异味的高度酒，腌制时间不要太长，大约10分钟即可。
以上就是生蚝的三种做法，您可以选择自己喜欢的方式来尝试，相信一定能做出美味可口的生蚝来。