许多人认为河蟹难以处理，但实际上，只要有一个好的方法，就能把河蟹做得美味可口。本篇文章将分享一份河蟹的简单做法，帮助你制作出美味的螃蟹料理。
材料：
- 新鲜的河蟹
- 大葱1棵
- 姜片适量
- 水豆腐适量
- 火腿肠适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
- 将蟹打洗干净，用慢火煮约10分钟，捞出备用。
- 准备大葱、姜片、水豆腐、火腿肠，切成小块。
- 热油锅，倒入油，加葱姜爆香，加入豆腐煸炒一下，传出美味的香味。
- 加入火腿和少许的蟹黄，翻炒均匀，倒入大量的水，放入螃蟹煮至水沸腾，加盐，生抽调味，放入蒸蛋，继续煮约10分钟。
- 起锅前，加入蒜末和白胡椒粉拌匀。
- 装盘，用蟹脚上的脚虎挖掘稍微挖一点果仁出来，加上切好的大葱、香葱和芝麻装饰即可。