素鸡豆腐是一道营养丰富，味道鲜美的素菜。下面我们来介绍一下如何做一道简单易做的素鸡豆腐。
材料：
- 豆腐 1块
- 素鸡梗 适量
- 蘑菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 在切好的豆腐上切上几个口子；
- 取鸡肉梗放入滚水中焯水；
- 锅中多放点油，油热后把豆腐放入锅中，两面煎至金黄色，煎的时候别翻动它，这样豆腐不容易散掉；
- 把焯过水的素鸡梗加热油爆香；
- 把胡萝卜和蘑菇煮熟备用；
- 切好青红椒，蒜和姜；
- 锅中热油，爆香姜蒜；
- 加入青红椒翻炒，再加入素鸡梗翻炒；
- 最后加入豆腐和蘑菇翻炒，调味即可。
这样一道简单易做的素鸡豆腐就做好啦！你可以根据个人口味的不同，适当调整食材的使用，让自己的口感更加丰富多样。这道菜的味道鲜美，营养丰富，是一道男女老少都爱吃的素菜！