闽南地区的美食是中华美食文化中的一颗璀璨瑰宝。其中，以沙县小吃最为有名。沙县小吃主要产于福建省南平市的沙县。南平市在中国东南部，是福建省的北部边缘城市。沙县小吃在中国国内拥有很高的知名度。众所周知，吃货们都会追寻那些地道的，味道浓郁的特色小吃，而沙县小吃正是这样的存在。
沙县小吃经久不衰，不仅是因为它深受人们的欢迎，而且因为它的历史渊源非常悠久。早在明朝时期，沙县就已经有了发展独特小吃的传统。发展至现代社会，沙县小吃作为福建省文化的重要组成部分被广泛推广。
沙县小吃以其选料讲究、味道鲜美、色、香、味俱佳的特点，赢得了大家的信任和口碑。其主要代表有肉丸、沙茶面、八宝粥、手抓饼等。肉丸以其细腻的口感和浓郁的汤汁风靡一时；沙茶面则以其辣香鲜美而受到一众吃货的追捧；八宝粥则是以糯、甜为特点，常常作为当地特色早餐；手抓饼则是最能代表闽南地区美食的一道小吃，口感香酥之余还带有一丝的冰凉感，非常适合在夏天的时候吃。