峨眉雪芽是峨眉山脉中的一种特殊茶叶，因其制作过程需在寒冷天气下进行采摘，故而得名雪芽。峨眉雪芽茶叶的形态疏松，色泽油绿，香气幽雅清香，口感甘醇回甘，有陶渊明所述的“幽兰之香，瑶琼之味”的美誉。
峨眉雪芽茶一般制作工艺有二，它可以是绿茶也可以是白茶。
其制作过程是先让雪芽萎靡，稍稍揉捻，然后拣掉杂质，再略为攒扎。然后进行炒青并压制成片。峨眉雪芽绿茶充分体现了峨眉雪芽的幽雅香气和微醺的口感，深受茶友喜欢。而峨眉雪芽白茶则因制作工艺在白茶基础上加入了蒸熟的步骤，口感比一般白茶更加醇厚。
无论是绿茶还是白茶，峨眉雪芽茶叶都有着独特的制作方式和口感。如果你是茶叶爱好者，品尝一次峨眉雪芽绝对是一次难得的体验，你不仅可以感受到它精致的制作工艺，还可以享受到它独特的芬芳及口感。