三鲜海参是一道聚焦中国美食风味的佳肴。那么，三鲜海参到底是哪个地方的菜呢？
三鲜海参起源于山东荣成，由当地人尝试烹制而产生了这道美食，之后逐步推广到中国各地，现在已是十分有名的菜品。三鲜海参的主要食材是海参、虾仁、瑶柱，因此也称为虾瑶海参或柴烧海参。
三鲜海参的烹制分为多种不同的方式，不同的厨师也会具有一些自己的烹制技巧，但基本上都需要将海参清洗干净，切成条状，然后用特定的调料进行腌制，再搭配虾仁、瑶柱等主料，加入酱油葱姜、花椒等烹饪而成。烹制后的三鲜海参口感细腻嫩滑，鲜香味美，营养丰富，是一款餐桌上十分受欢迎的菜品。