蔬菜是我们日常生活中必不可少的食品之一，也是胡萝卜、黄瓜、茄子、西红柿等几乎全年都有的食品，如今在我国的城乡都有大量的种植，为我们提供了各种营养丰富又美味的蔬菜品种，这些常见的蔬菜种类有哪些呢？
1.胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钾、钙等多种矿物质，有利于保护视力、促进肠胃蠕动等作用。
2.黄瓜
黄瓜是一礼让并不起眼的蔬菜，但是其却营养丰富，富含钾、碳水化合物和维生素C等多种营养成分，有助于清热解毒、滋润肌肤等功效。
3.茄子
茄子是一种中式家常菜常见的蔬菜，营养价值较高，含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，此外茄子还含有多种矿物质和维生素，能够改善胃肠道消化，有益健康。
4.西红柿
西红柿味道鲜美，营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素和钙、钾等多种微量元素，在厨房的多种应用使其成为了不可或缺的蔬菜之一。
通过这些常见的蔬菜种类我们可以看到，它们各自都有不同的营养价值和功效，我们在日常生活中不妨多多尝试，享受这些美味又健康的蔬菜。