超级香脆好吃的家常炸丸子做法

炸丸子属于我国传统小吃，炸得外酥里嫩，香气扑鼻，是一道让人垂涎欲滴的美食。而猪肉丸子是其中的佼佼者。那么今天就来介绍一下如何在家轻松制作香脆好吃的猪肉丸子吧。

所需食材：

• 500克猪肉末
• 100克水发香菇
• 15克干贝
• 适量葱姜蒜末
• 50克淀粉
• 50克面粉
• 2个鸡蛋
• 适量盐、味精、鸡精、五香粉
• 面包屑
• 适量油

制作方法：

1. 将香菇、干贝细切末，与猪肉末混合搅拌，加入葱姜蒜末调味拌匀；
2. 将淀粉、面粉、一个鸡蛋打成糊状，加入适量水搅拌均匀；
3. 将猪肉末搓成大小均匀的丸子，沾上面糊和面包屑；
4. 再将另一个鸡蛋打散；
5. 平底锅中倒入适量油，烧至七八成热时放入丸子，炸至金黄色；
6. 将丸子取出沥油，再将打散的鸡蛋浸入其中，再次下锅炸30秒至1分钟即可。

小贴士：

1、在制作猪肉丸子时，如果觉得肉馅不够滑或是比较干巴的话，可以加适量的水或是肉汤进去，这样可以使肉丸子更加鲜嫩。

2、在沾面包屑时，要沾得多一点，这样炸出来的丸子更加香脆。

3、在浸鸡蛋液时，可以加少许牛奶或是水，这样可以使丸子的味道更加丰富，更加嫩滑。

好啦，家常炸丸子就做好啦！快来一起动手亲手制作一下，让你的家人也感受一下这道香味四溢的美食吧！