蘑菇是一种广泛分布于世界各地的真菌。它们以其多样的形状、颜色和味道而受到人们的喜爱。在中国，有许多常见的蘑菇种类。以下是一些常见的蘑菇种类：
1. 香菇
香菇是中国最常见的一种蘑菇，具有丰富的营养价值和独特的香味。它可以烹饪成各种美味的菜肴，如香菇炖鸡、香菇炒肉等。
2. 平菇
平菇是一种呈扁平状的蘑菇，质地鲜嫩，口感爽滑。它常被用来做火锅或炒菜，营养丰富，味道鲜美。
3. 松茸
松茸是一种高档蘑菇，味道鲜美且富含营养。它在烹饪中被广泛使用，尤其是在日本料理中，如松茸炒饭、松茸汤等。
4. 金针菇
金针菇是一种细长的蘑菇，形状像金针，质地脆嫩，口感鲜美。它富含多种维生素和矿物质，常被用来烹饪清炖汤和炒菜。
5. 茶树菇
茶树菇是一种具有茶叶香味的菇类，可直接食用或用来炖汤。它富含纤维素和维生素B，对身体健康有益。