蜢子虾是我国广东省潮汕地区的一道传统名菜，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的食疗价值。下面我们介绍蜢子虾的十种做法。
1. 清蒸蜢子虾
将蜢子虾用盐、料酒、葱姜醋等腌制后上屉蒸25分钟，加入少量蒜末、红椒碎、香油、酱油、味精和葱花即可。
2. 爆炒蜢子虾
热锅冷油，放入蜢子虾、蒜泥、姜末炒熟，加入料酒、盐、酱油、味精、红油等微调口味，出锅前再放入葱花、香油调味即可。
3. 烩蜢子虾
将蜢子虾用热水焯水去泥沙，煸炒上色后加入葱姜蒜爆炒，加料酒、盐、酱油、味精、清汤烩制，出锅前撒入一些胡椒粉和葱花即可。
4. 蜢子虾炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入水淀粉、盐、胡椒粉、葱花搅匀备用。炒锅加热后倒油，放入蜢子虾翻炒，炒匀后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋受热凝固即可。
5. 蜢子虾拌凉粉
将凉粉入水中加热至热吃，取出沥干水分。将蜢子虾焯水去泥沙后与凉粉一起拌匀，加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油、味精调味即可。
6. 蜢子虾油豆腐汤
将油豆腐用开水焯一下，备用。热锅加油，加入葱姜蒜爆香后煸炒蜢子虾，加入香菇、油豆腐继续煸炒，加水煮20分钟，加少许胡椒粉和味精即可。
7. 炸蜢子虾
蜢子虾去泥沙后沾上少量淀粉，下油锅炸制至表面金黄即可，配以自制调料食用口感更佳。
8. 蜢子虾热炒
热锅加油，放入蜢子虾、蒜泥、姜末炒熟，加入料酒、盐、酱油、味精、红油等微调口味，最后加入胡椒粉和葱花调味即可。
9. 香煎蜢子虾
将蜢子虾去泥沙洗净，沥干水分。将锅加热，加入油热后，放入蜢子虾，煎到两面金黄色出锅，撒上葱末、香油即可。
10. 蜢子虾海鲜粥
将熟米饭加入煮好的海鲜高汤中加热，加入煮熟的虾仁、螃蟹肉、蜢子虾等海鲜，最后加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花、香油调味即可。