湖南省土风土俗独特，又抱着不拘一格的胸怀，这在美食方面表现得淋漓尽致。有身临其境一般的口感触动，亦有看似简单却又藏有无限变化的烹调技巧，让那些挑剔的味蕾为之一振。不懂得如何下厨的小伙伴们，可别担心，小编今天就带来了一份绝佳湘菜做法大全，大家快来学起来吧！
1.【糖醋藕片】
材料：藕、白糖、醋、生姜、盐、淀粉、鸡蛋
做法：
1）藕洗净切薄片，加入鸡蛋液、淀粉，搅拌均匀，备用；
2）锅中加油，放入藕片炸至金黄色沥油；
3）锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入白糖、醋、盐和适量水，煮成糖醋汁；
4）将炸好的藕片浸泡在糖醋汁里，搅拌均匀至藕片均匀沾满糖醋汁即可。
2.【吉首辣子鸡】
材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香菜
做法：
1）鸡腿切块，放入料酒生抽老抽糖腌制半个小时；
2）锅中放入花椒和干辣椒爆香，过滤出辣椒油；
3）锅中放入葱姜蒜末和辣椒油爆香，放入鸡块煸炒，加盐、糖、生抽、老抽、适量的水，小火焖煮；
4）最后撒上香菜，出锅。
以上就是今天为大家带来的两道湘菜做法，这些做法可以轻松做出逼真的湘菜口感。而且这样做的菜品也是符合我们日常生活中的健康理念的。大家趁着时机，赶快试着做一做吧！