红豆曲的做法及其功效

红豆曲是我国传统的发酵食品，具有治疗胃肠道疾病，增进食欲等功效。下面，小编将为大家分享制作红豆曲的做法及其功效。

制作材料：红曲米、大米、水。

做法步骤：

1、将红曲米洗净，浸泡过夜。

2、将大米洗净后沥干，倒入红曲水中搅匀，然后倒入饭桶中。

3、将饭桶放入蒸锅中大火蒸熟，至少要蒸40分钟，中途要将饭桶翻动一些，避免出现局部不熟的情况。

4、将蒸好的米倒在铁锅里，用小火炒制，直到颜色变成浅黄色为止即可。

功效：红豆曲对于肝硬化、乙型肝炎、肠道疾病等有着显著的疗效。同时，红豆曲中富含酵素和酶，有助于改善肠道菌群，增强消化能力，促进食欲。