客家文化源远流长，无论从民族文化还是美食文化上，都有着深厚的传统底蕴。从人文角度来看，客家人民勤劳善良，重亲情、重友情、重邻情，世代相传的宗族互助，大力助人的精神成为客家文化内核中的人文部分；从美食角度来看，客家美食博大精深，是另一方面的客家文化体现。
了解客家文化，就是了解她的饮食文化。客家人喜欢豆制品、糯米制品、腊肉、卤肉、重油重盐，口味较咸重，盐是不可或缺的味精。而豆制品的消费量也是全国各地最高之一，如腐竹、豆腐干、豆腐皮等等。此外，酸笋、辣椒、花椒在客家菜里用的也非常频繁。而食材的选择也是鲜嫩、新鲜、绿色环保为主，更加健康，更加美味。
光咀嚼，不尝鲜，客家的酸笋面、卤肉饭、鱼头豆腐锅都是客家人的招牌美食，欢迎大家品尝。